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                行业新闻

                绞肉机的使用与保养

                      绞肉机是肉类加工企业在生产过程中将原料肉按不同工艺要√求加工规格不等的颗粒状肉馅,广泛适用于各种香肠、火腿肠、午餐肉、丸子、咸味香精、宠物食品和其他肉制品等行业。

                绞肉机使用↓方法:

                冲洗:每次使用绞肉机前,得简单冲洗一下。一般而言,绞肉机在上次用完后都是及时清洗过的,使用前的清洗,主要是冲掉机器内外的浮尘等。另一个好※处是,使用前的冲洗会使绞肉比ぷ较变得轻松流畅,也※会使工作结束后的清洗变得比较省事。

                安装:不少人喜欢在】每次绞肉后把机器安装完整,其实这种方法并不可取。比较理想的做法是,每次用毕后,应将清洗干净的绞肉机以散件形式摆放于木质∑ 箱柜中,或等其完全晾干后再行组装,不宜★马上组装。  安装先从组装开始,先将辊子送进机腔内,为减〖小磨损,可在转轴处滴一滴食用油,再将刀头安装在辊子上,注意刀口朝外。再将漏口安Ψ装至刀头,轻轻摇动使三者跟机腔紧密切合,再将坚固螺母安装到漏口外侧,注意╳要松紧适度,太松会使肉沫【从边缝漏出,太紧会损伤丝口。最后安装绞把,注意※手柄朝外,将缺口对准后套进去,然后▆拧上坚固螺丝。  安装机器▽比较简单,最重要的是选好合适的╲固定件,如比较大的木案ㄨ板,将咬合口㊣对准案板,边缘后,旋紧紧固螺丝。因为绞肉比较ω 用力,所以固定机身时最好最好用螺丝刀等工具辅助坚固一下,以防工作过程中机器松动。

                操作:真⊙正的绞肉比较简单,因为比较用力,所以最好有男∩性操作,也可以二人配合卐。如果是绞饺子馅,绞肉前最好☆先绞一根大葱,这会使得绞肉省◥力不少。将肉洗净,切成长条,徐徐送入(送入的肉越多越费力气)。绞肉结束后,也可以再绞△一根葱,或者土豆等等蔬菜类东≡西。说透了,这是一种变相的清洗,还可以减←少肉末的浪费。

                清洗:先准备好干净的牙√刷、试管刷等辅助用品【,再按反方向将●机器卸开,将机腔内的肉沫肉块清理出来,再将机器泡到含有洗洁精的温水中,用牙刷等将ξ所有机件一一清洗干净,再用自来水冲洗两遍。放到阴♀凉通风的地方控干即可。

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